Resep Komplit Masakan Sambal Sederhana



RESEP SAMBAL PECAK IKAN


 4 Ikan Kiper ukuran sedang 
( Ikan Kiper bisa diganti dengan Ikan Kuniran/Gurami/Ikan Kutuk )

Bumbu yang diperlukan
7 buah cabai rawit (disesuaikan selera)
1 siung bawang putih
1 cm Jahe
2 buah Jeruk Nipis
2 cm Terasi batangan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak
Panggang Ikan Kiper
(atau ikan pengganti)
selain dipanggang bisa digoreng jangan terlalu kering,
namun lebih nikmat bila ikannya di panggang
Panggang Bumbu yaitu Cabai Rawit, Bawang Putih, Jahe dan Terasi

Bumbu yang telah dipanggang di haluskan dalam cobek,
masukkan garam dan gula
Jeruk Nipis dikupas, 
lalu di campurkan dengan cara ikut diulek dalam campuran Bumbu
Beri Air putih Matang 5ml
Ratakan dengan sendok ataupun ulekan yang dipakai
Masukkan IKan Panggang yang telah disiapkan
Penyet-penyet Rata pada Ikan sambil dibalik agar bumbu meresap

Makanan Siap disajikan untuk disantap
SELAMAT MENCOBA

Gambar Sambal Pecak Ikan Kutuk tanggal 22 Juni 2011


RESEP SAMBAL KUKUS LALAPAN DAUN PEPAYA
Bahan-Bahan
Daun Pepaya Muda
( Bisa diganti dengan Kangkung, Sawi, Kacang Panjang )
7 Buah Cabai Rawit
1 Siung Bawang Putih
1 Buah Tomat Segar Ukuran Sedang
2 cm Terasi Batangan
1/2 sendok teh garam

Cara Memasak
Rebus Daun Pepaya Muda
( Rebus dengan garam dan daun Jambu untuk mengurangi rasa pahit )
setelah matang, angkat, dinginkan dengan air dingin matang
peras airnya, dan sisihkan dalam piring

Kukus Cabai, Bawang putih, Tomat dan Terasi
Bahan yang telah dikukus diulek, beri garam dan gula

SELAMAT MENCOBA

RESEP SAMBAL GORENG TERASI
Bahan-bahan
7 buah Cabai Rawit
1 buah Tomat Segar ukuran Sedang
3 Siung Bawang Merah
1 Siung Bawang Putih
1 cm Terasi 
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak
Siapkan Wajan penggoreng yang telah di beri minyak goreng
setelah minyak panas, masukkan Cabai, Tomat, Bawang Putih, Bawang Merah, dan Terasi
goreng hingga layu dan matang
haluskan dalam cobek, beri garam dan gula


Sambal siap menemani Sayur Asem atau Sayur Bayam
SELAMAT MENCOBA